Boulanger - Boulangère H/F - L'entremets Gourmand

Au sein d'une boulangerie-pâtisserie traditionnelle, vous interviendrez comme apprenti boulanger dans le cadre d'un contrat d'apprentissage.Vos missions :- aide a la fabrication et la cuisson de pains au levain naturel et pains spéciaux,- réalisation des pâtes type pains spéciaux au levain et Tradition Française au levain pointage différé en bacs,- cuisson des produits type viennoiseries/snaking et pains et l'entretien du matériel et des locaux.Envoyez votre CV et Lettre de motivation par mail.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Fermentation
• Entretien des équipements