Chef de Cuisine H/F - Restaurant le Steinway

Restaurant traditionnel situ dans le centre ville de Quimper qui propose une carte de saison travaille partir de produits frais. Le vin est mis l'honneur au travers d'une slection qui suit les saisons qui puisse se marier avec nos plats.Conception d'une carte et sélection des produits
Assurer la mise en place et le suivi du service eau quotidien
Maîtrise des techniques.
Elaboration des fiches techniques
Encadre une petite équipe
Suivi du plan hygiène

Prise de poste début septembre 2026

Experience: 1 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

• Créativité
• Force de proposition
• Rédaction de notices techniques
• Normes d'hygiène