Assistant Qualite H/F - 29

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AU SEIN D'UNE INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE RECONNUE SUR LE SECTEUR FINISTÈRE SUD, VOUS INTERVIENDREZ DANS LE CADRE D'UN REMPLACEMENT DE 2 À 3 MOIS.

RATTACHÉ(E) AU RESPONSABLE QUALITÉ, VOUS SEREZ CHARGÉ DE :

- mettre en place et suivre les différentes études HACCP pour l'ensemble des familles de produit ;
- animer une étude HACCP dès la conception ou la modification d'un produit ou l'achat d'un nouvel équipement ou modification ;
- animer les différentes équipes sécurité des aliments sur le terrain ;
- optimiser le nettoyage en collaboration avec les personnes concernées (équipes internes / prestataires extérieurs) ;
- suivre le prestataire de nettoyage ;
- réaliser les visites sécurité des aliments ;
- participer aux audits extérieurs (clients, système) ;
- préparer la revue HACCP ; participer au suivi et analyse des indicateurs SDA, mettre en place des actions/plans d'action et les suivre ;
- mettre à jour l'analyse des risques ateliers Food Defense ;
- réaliser les sensibilisations à la maîtrise des CCP (opérateurs cuisson / pasteurisation) et à l'HACCP (responsables d'équipe, de service) ;
- Participer à la mise à jour des quizz SDA et suivre les résultats.

Horaires de journée - 35h hebdomadaires.

Mission à pourvoir dès que possible !!