Chef de Partie H/F - 29

Cuisine bistronomique, produits frais, locaux, de saison.
Vous intégrerez une équipe de 7 personnes.Nous sommes à la recherche d'un(e) chef de partie H/F

Vos missions :
- Gérer de manière autonome la production et les envois des amuses-bouches et entrées
- Participer à la création de la carte
- Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
- Contrôler l'application des procédures HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé
- Transmettre votre savoir auprès de vos commis et veiller à leur bonne intégration

2,5 jours de fermeture par semaine (mercredis et jeudis + samedis midi non travaillés)

Heures supplémentaires rémunérées
Poste à pourvoir à la mi-octobre