Chef de Partie Chaud H/F - Hannathom

Les Marches à Quimper, votre brasserie française, italienne et pizzeria de choix située au Cinéville de Quimper !Nous mettons un point d honneur à vous offrir une expérience culinaire unique et savoureuse, en vous proposant une cuisine faite maison à base de produits frais, sélectionnés avec soin par notre équipe passionnée. Que vous souhaitiez déguster un plat traditionnel français ou vous laisser tenter par les saveurs de l Italie
Seconder et remplacer la cheffe en son absence.

Vos missions :
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus.
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
- Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
- Repérer et signaler les dysfonctionnements.

Jours de congés le lundi + 1 autre jour dans la semaine

Experience: 3 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Recettes
• HACCP