Cuisinier H/F - Centre Departemental de Gestion de la Fo

Vous aimez allier quête de sens, mobilité et expérience ? Faites partie de l'aventure DEN.bzh en intégrant le service intérim du Centre de Gestion du 29. En tant que partenaire des collectivités du Finistère, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer des missions de service public.
Le service INTERIM du CDG 29 recrute pour une de ses collectivités (une mairie), un cuisinier (H/F) pour une cuisine centrale dans le secteur de Brest Ouest. L'agent fera partie d'une équipe de 2 agents, sous la responsabilité du chef de la restauration scolaire.

Vos missions :
- Production des repas en direct et élaboration des plats à base de produits bruts, frais, dans le cadre de la loi Egalim.
- Livraison des repas en liaison chaude.
- Commande téléphonique des matières premières, réception, contrôle température, stockage selon la méthode FIFO.
- Nettoyage et désinfection des locaux en respectant le protocole en place.
- Surveillance et service en cantine.
- Assurer également le suivi de l'hygiène (traçabilité, relevés des températures, échantillons témoins).
Poste "tournant" sur 3 sites : la cuisine centrale, la crèche et le centre de loisirs.

Profil :
Expérience similaire souhaitée
CAP et/ou BEP cuisinier - formation aux méthodes HACCP
Maîtrise des postes en production chaude, entrées et desserts
Rigueur, dynamisme
Esprit d'équipe, bon relationnel
Activité nécessitant le port de charges lourdes

Temps de travail : 34 heures par semaine

Experience: 6 Mois

Compétences: Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Dynamisme
• Autonomie
• Réactivité
• Application de la méthode PEPS
• HACCP
• Désinfection
• Normes d'hygiène