Boulanger - Boulangère H/F - la Boulangerie de Ploare
- CDI
- la Boulangerie de Ploare
Les missions du poste
Nous recherchons un(e) boulanger / boulangère expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.Vos missions :Au sein de notre équipe, vous serez chargé(e) de participer à la fabrication des produits de boulangerie dans le respect des recettes, des méthodes de fabrication et des règles d'hygiène.Vos principales missions seront :Préparer et réaliser les pâtes et différentes productions de boulangerie ;Effectuer les différentes étapes de fabrication : pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson ;Assurer la qualité et la régularité des produits fabriqués ;Respecter les recettes et les procédures de fabrication ;Contrôler les matières premières et participer à leur stockage ;Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;Entretenir et nettoyer le matériel et le poste de travail ;Participer au bon fonctionnement et à la bonne organisation du laboratoire ;Travailler en équipe et contribuer à la satisfaction de la clientèle.Profil recherchéNous recherchons une personne expérimentée en boulangerie, autonome et passionnée par son métier.Vous êtes :Expérimenté(e) dans la fabrication de produits de boulangerie ;Autonome et organisé(e) ;Rigoureux(se) et soigneux(se) ;Dynamique et motivé(e) ;Sensible à la qualité des produits ;Capable de travailler efficacement en équipe ;Respectueux(se) des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Une formation en boulangerie (CAP/BEP ou équivalent) est appréciée.Intégration au sein d'une équipe professionnelle et dynamique
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences requises
- Méthode de fabrication
- Norme QHSE
- Rigueur et méthode
- Fermentation
- Recettes
- Pétrissage
- HACCP
- Normes d'hygiène