Chef d'Équipe Restauration Rapide H/F - FONDATION FRANCO BRITANNIQUE DE SILLERY
- CDI
- FONDATION FRANCO BRITANNIQUE DE SILLERY
Les missions du poste
Nous souhaiterions recruter une personne sur un poste de Responsable Food Truck & Fumoir (H/F) pour organiser et piloter l'activité de restauration mobile et d'un Fumoir.?? Lieu : à Quimper?? Contrat : CDI? Temps de travail : Temps pleinLa personne sera responsable de la préparation des produits, de la gestion des approvisionnements et de l'encadrement de l'équipe de collaborateurs en situation de handicap, tout en garantissant la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène.Missions principalesPréparer et superviser la production culinaireÉlaborer les menus et proposer de nouvelles recettesGérer les approvisionnements et les stocksEncadrer et organiser le travail de l'équipeAssurer la qualité des produits et la satisfaction clientVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireConditions de travailActivité en food truck et fumoirTravail possible en soirée, week-end et événements
Le profil recherché
Profil recherchéExpérience en cuisine/restauration et en fumaison de poisson-viande serait un plusPremière expérience en encadrement appréciéeSens de l'organisation et du travail en équipeConnaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)Autonomie, rigueur et sens du service
Compétences requises
- Service client
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Autonomie
- Recettes
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Sens de l’organisation