Commis de Cuisine Food Truck H/F - Fondation Franco Britannique de Sillery
- CDD
- Fondation Franco Britannique de Sillery
Les missions du poste
La Fondation Franco-Britannique de Sillery (13 établissements et services dont 5 ESAT) recrute, pour l'Entreprise Adaptée située à Quimper un commis de cuisine Food Truck.H/F ***PERMIS B OBLIGATOIRE ****Missions :Vous devrez assurer la préparation, confection, dressage et conditionnement de plats et accompagnements, Dans le cadre des procédures, des normes d'hygiène et de sécurité :- Vous assurez, veillez au bon déroulement de la fabrication des mets (préparations chaudes ou froides) à partir de tableau de fabrication en lien avec le chef d'équipe,- Vous vérifiez, contrôlez les préparations et les plats (goût, qualité, présentation, conditionnement),- Vous préparez et assurez la continuité de la chaine de distribution pour les plats chauds au service du midi,- Vous coordonnez l'organisation et l'entretien des postes de travail et des équipements pour chaque fabrication,Travail possible le week-end selon les évènements
Le profil recherché
Experience: 6 MoisCompétences: Préparer les viandes et les poissons,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),maitrisez les normes d'hygiène HACCP ,Bonne connaissance des techniques de cuissonPermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Aide par le travailListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences requises
- Norme QHSE
- Réactivité
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Préparation de légumes? ou de fruits