Chef de Cuisine H/F - C.V.E. du Cce-Sncf
- CDD
- C.V.E. du Cce-Sncf
Les missions du poste
Sous l'autorité du Directeur du Village Vacances, vous serez chargé(e) de la gestion de la restauration en snacking :
- Snacking
- Service au comptoir
- Réaliser les encaissements
- Encadrer un cuisinier
- Gestion des commandes et des livraisons
- Maitrise impérative des normes HACCP
Vous aurez 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs (à déterminer).
Poste à pourvoir dès que possible.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - sur poste similaire
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.