Boulanger CDD H/F - Boulangerie le Painseum

OFFRE D'EMPLOI - BOULANGER (H/F)

Entreprise :
Boulangerie Le Painséum - Quimper

Type de contrat :
CDD de 2 mois - 35h/semaine
Possibilité de renouvellement

Poste à pourvoir :
Dès que possible

Description du poste :
La boulangerie artisanale Le Painséum recherche un boulanger (H/F) afin de renforcer son équipe de production.

Vous participerez à la fabrication quotidienne des pains artisanaux ainsi qu'aux différentes étapes de production au sein du fournil.

Missions :

* Pétrissage et fabrication des pains
* Façonnage
* Cuisson
* Gestion des fermentations
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité
* Entretien du poste de travail

Profil recherché :

* Formation en boulangerie appréciée
* Débutant accepté selon motivation et profil
* Sérieux, ponctualité et esprit d'équipe
* Motivation pour le travail artisanal

Lieu de travail :
Quimper (29000)

Rémunération :
Selon profil et expérience

Experience: 2 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,BP boulanger,CAP boulanger,MC pâtisserie boulangère,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premières

Langues: Français souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Autonomie