Boulanger - Boulangère H/F - L'entremets Gourmand

Au sein d'une boulangerie-pâtisserie traditionnelle, vous interviendrez comme boulanger dans le cadre d'un CDD de 4 mois de juin à septembre.
Vos missions :
- aide a la fabrication et la cuisson de pains au levain naturel et pains spéciaux,
- réalisation des pâtes type pains spéciaux au levain et Tradition Française au levain pointage différé en bacs (pas de pains blanc),
- cuisson des produits type viennoiseries/snaking et pains et l'entretien du matériel et des locaux.

Vous serez de repos le lundi.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie