Commis de Cuisine Food Truck H/F - Fondation Franco Britannique de Sillery
- CDD
- Fondation Franco Britannique de Sillery
Les missions du poste
La Fondation Franco-Britannique de Sillery (13 établissements et services dont 5 ESAT) recrute, pour l'Entreprise Adaptée située à Quimper un commis de cuisine Food Truck.H/F
PERMIS B OBLIGATOIRE
Missions :
Vous devrez assurer la préparation, confection, dressage et conditionnement de plats et accompagnements,
Dans le cadre des procédures, des normes d'hygiène et de sécurité :
- Vous assurez, veillez au bon déroulement de la fabrication des mets (préparations chaudes ou froides) à partir de tableau de fabrication en lien avec le chef d'équipe,
- Vous vérifiez, contrôlez les préparations et les plats (goût, qualité, présentation, conditionnement),
- Vous préparez et assurez la continuité de la chaine de distribution pour les plats chauds au service du midi,
- Vous coordonnez l'organisation et l'entretien des postes de travail et des équipements pour chaque fabrication,
Travail possible le week-end selon les évènements
Le CDD tremplin implique de bénéficier d'une reconnaissance travailleur handicapé
Le profil recherché
Experience: 6 Mois
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des plats culinaires,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),maitrisez les normes d'hygiène HACCP ,Bonne connaissance des techniques de cuisson
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Aide par le travail
Compétences requises
- Préparation de légumes? ou de fruits