Demi-Chef de Rang Affecté au Service Pdj - CDI H/F - 29

Situé sur la plage des Sables Blancs à Douarnenez, notre Resort Thalasso&Spa, est la destination bien-être par excellence. Composés de deux hôtels, l'hôtel de la Baie**** et l'hôtel de l'Escale Marine***, d'un restaurant, L'Aromatik, et d'un accès direct à la plage et à la Thalasso, le groupe Valdys, propose à ses clients un moment d'évasion et de cocooning assuré. Dans un désir de satisfaire notre clientèle, nous avons à coeur de proposer un service de qualité.Chaque matin, bien avant que la clientèle n'entre dans la salle, tout se met doucement en place : la lumière du jour, le parfum du café, le buffet soigneusement dressé...
Ces instants donnent le ton de la journée, et nous voulons les rendre aussi agréables que possibles pour notre clientèle.

C'est pourquoi nous souhaitons recherchons notre futur(e) Demichef(fe) de rang, pour notre Resort de Douarnenez composé de nos Hôtels Valdys - La Baie**** & L'Escale Marine*** et de notre restaurant L'Aromatik .

Nous proposons ce poste en 35h/semaine, annualisées, à pourvoir dès le mois de juin.

Tu seras rattaché(e) à la Maître d'hôtel et en lien direct avec la Direction. Ensemble, nous veillerons à offrir une expérience petit-déjeuner irréprochable. En tant que demichef(fe) de rang affecté à notre service petit-déjeuner, tu auras les missions suivantes :

Tu prépares l'arrivée des clients :

- Tu prépares le petit-déjeuner en appliquant les techniques de cuisson adaptées et en utilisant les méthodes appropriées pour garantir fraîcheur et qualité.
- Tu assures la mise en place du buffet et de la salle, avec soin et sens du détail.
- Tu prépares les espaces et le matériel, pour garantir un environnement élégant dès l'ouverture.
- Tu veilles à la propreté des plans de travail et du matériel, afin de garantir un cadre impeccable avant le service.

Tu fais vivre une expérience 4 et 3 dès leur arrivée :

- Tu accueilles les clients avec attention et convivialité.
- Tu présentes et valorise le buffet petit-déjeuner, en conseillant la clientèle selon leurs envies et besoins.
- Tu créé une atmosphère chaleureuse pour un début de journée serein.

Tu veilles à la continuité et à la qualité du service :

- Tu surveilles les stocks, anticipes les besoins et passes les commandes nécessaires. Pendant le service, tu assures les réassorts et assures une présentation soignée du buffet en continu.
- Tu assures un service fluide et attentif en salle, en réalisant un débarrassage discret et maîtrisé.
- Tu maintiens des espaces propres et parfaitement organisés, pour que chaque client commence sa journée dans les meilleures conditions.
- Tu commences les préparations anticipées pour le service du lendemain afin d'assurer une mise en place sans accroc.

Tu joues un rôle clé dans la qualité du service :

- Tu appliques rigoureusement les normes HACCP à chaque étape.
- Tu veilles à l'entretien et à la bonne tenue des espaces et du matériel.
- Tu collabores activement avec l'ensemble de l'équipe pour assurer une prestation irréprochable