Inspecteur en Abattoir de Volailles H/F - 29

Poste mixte entre 2 abattoirs basé à l'abattoir France Poultry ZI de Lospars 29150 CHATEAULIN
- France Poultry : 70 000 tonnes / an, spécialisé dans l'abattage de poulets destinés à 90% à l'export.Ce site de 400 salariés, travaille en 2x7 (04h30 - 19h30). L'équipe d'inspection sur ce site se compose de 4 techniciens et d'1 vétérinaire officiel.
- Volailles du Poher (Ker Herné - 29270 CLEDEN-POHER) : 7000T/an, 40 000 volailles/j, spécialisé dans l'abattage de poules de réforme dont 70% pour l'export. Site de 75 salariés, travaillant en 1x8. L'équipe d'inspection se compose de 3 inspecteurs et 1 VOPoste mixte partagé entre France Poultry et volailles du Poher (50/50). Échanges avec les autres abattoirs de volailles du 29. Suppléances en abattoir de boucherie sur les sites proches selon les besoins du service.
En abattoir de volailles: réaliser l'inspection des lots à risque sanitaire (objectifs 100% pour le SIV) et l'inspection ante et post-mortem des volailles, dans le cadre notamment de la sécurisation des exportations (Arabie, Chine, ...)
Réaliser l'inspectionproduits en abattoir de boucherie en suppléance.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
En abattoir de volaille:
- assurer l'inspection sanitaire des produits (ante mortem) notamment par l'analyse de second niveau des fiches ICA (Information sur la Chaîne Alimentaire)
- réaliser l'inspection des lots à risque
- assurer la supervision des opérateurs dans les actions de retraits sur chaîne et tri des C2/C3
- réaliser les PSPC
- réaliser les inspections de l'établissement, dans le cadre du suivi des mises aux normes et inspections thématiques dont export
- rédiger et enregistrer les inspections dans les outils informatiques RESYTAL, rédiger les procès verbaux le cas échéant.

En abattoir de boucherie(suppléances) :
- assurer l'inspection ante-mortem (surveillance des contrôles réalisés par l'abattoir, contrôle de l'état sanitaire des animaux, vérification documentaire, contrôle protection animale)
- réaliser l'inspection post-mortem des carcasses et abats et savoir effectuer des prélèvements.

CHAMP RELATIONNEL :
En volaille: l'inspecteur travaillera au sein du service d'inspection vétérinaire constitué de 4 inspecteurs et d'1 vétérinaire officiel à F Poultry et 3 inspecteurs et 1 VO à l'abattoir du Poher. Il sera placé sous l'autorité des vétérinaires officiels des sites, sous la supervision du cadre de filière.
Echanges réguliers avec Service santé et protection des animaux et végétaux, abatteur, éleveurs, transporteurs et responsable PSPC du service Alimentation.