Chef de Partie H/F - 29

Le Poisson d'Avril, c'est avant tout un restaurant traditionnel, avec une cuisine inventive, une vue imprenable sur la sortie du port et l'océan, et la garantie de travailler des produits frais et de saisons. Tout est fait maison, du pain au mignardises ! Nos poissons viennent directement de la criée située à quelques pas de l'établissement. Le Poisson d'Avril propose également à ces clients des chambres avec terrasse donnant directement sur l'océan.Niché dans un cadre enchanteur, notre établissement est reconnu pour sa cuisine, alliant innovation et tradition.
Vue mer depuis la cuisine.
Vous aurez 2 jours et demi de repos consécutifs par semaine (dimanche soir, lundi et mardi).

Missions :

- Assister la Cheffe de Cuisine dans la préparation et la réalisation des plats, tout en veillant à respecter les normes de qualité et de présentation.

- Prendre en charge une section de la cuisine, en garantissant que les plats sont préparés avec précision, dans les délais impartis, et selon les recettes et techniques établies.

- Contribuer activement à l'élaboration de nouvelles créations culinaires, en apportant vos idées et votre expertise pour émerveiller les clients.

- S'assurer que toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont rigoureusement respectées dans la cuisine, en maintenant un environnement de travail propre et ordonné.

- Encadrer et soutenir les membres plus juniors de l'équipe, en partageant vos connaissances et en les aidant à développer leurs compétences.

Qualités requises :

- Expérience confirmée en qualité de Chef de Partie.

- Maîtrise des techniques culinaires, avec une attention particulière aux détails et à la perfection dans chaque plat.

- Capacité à travailler efficacement dans un environnement de cuisine exigeant, tout en maintenant des standards élevés de qualité et de constance.

- Sens de l'organisation et aptitude à gérer plusieurs tâches en simultané.

- Esprit d'équipe et capacité à collaborer avec les autres membres de la brigade pour atteindre les objectifs communs.

Conditions :

- Contrat : CDI
- Date de début : à convenir, dès que possible
- Horaires : temps plein
- Salaire : Selon expérience

Au sein d'un restaurant de bord de mer, vue mer depuis la cuisine, vous interviendrez en qualité de chef de partie.
Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP.
Vous aurez 2 jours et demi de repos consécutifs par semaine (dimanche soir, lundi et mardi).

L'établissement est fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi.