Opérateur H/F - 29

Partnaire, chercheur de talents en CDI, CDD et Intérim, vous propose de nombreuses opportunités d'emploi quel que soit votre métier, votre secteur d'activité et votre expérience.Partnaire QUIMPER recrute pour l'un de ses clients, une entreprise familiale bretonne spécialisé dans la fabrication et création de produit agro-alimentaires de haute qualité, un opérateur transformation des viandes H/F.

Le poste d'opérateur en transformation des viandes vous amènera à réaliser :

- Amener les animaux vivants vers le poste d'abattage et procéder à leur
abattage après étourdissement, saignée, dans le respect du « bien être »
animal

- Assurer les opérations sur chaine d'abattage : épileuse ou dépouille,
éviscération, scie, têtes.

- Assurer les opérations de découpe et de désossage : préparation, jarrets,
écarteur, épaules, jambons, poste PH afin de préparer des mêlées.

- Préparer et tester les outils nécessaires aux postes.

- Enregistrer les informations de suivi de production (supports écrits et
informatiques) (traçabilité, quantité, volume, incidents...).